Walking Diner

Een walking dinner is modern, sociaal en origineel.  De verschillende gangen zijn gevuld met kleine gerechten.. Een walking dinner is een diner waarbij de gasten vrij zijn om rond te lopen terwijl zij genieten van de geserveerde gerechten en het gezelschap. Het grootste voordeel van deze manier van eten is dat u tijdens een walking dinner meer mensen kunt spreken dan wanneer u aan tafel met tafelschikking dineert.

Bij een lopend buffet moeten de gasten naar het buffet toe, en hier wordt het eten gebracht.

Gerechten bij een walking dinner

Tijdens een walking dinner is het gebruikelijk om ‘fingerfood’ te serveren. Fingerfood zijn hapjes die u uit de hand kunt eten met een lepeltje of vorkje. Al deze hapjes tezamen vormen een volledig diner.

Wanneer een walking dinner?

Er zijn veel gelegenheden te bedenken voor een walking dinner. De nadruk bij een walking dinner ligt op het sociale aspect. Het is daarnaast een informele wijze om de inwendige mens te verwennen. 

Huiz van Smaak biedt vele mogelijkheden voor de invulling van uw walking dinner:

Hieronder een aantal suggesties:

Walking Dinner standaard:

Start om met een aantal amuses

Cocktail van in chili gemarineerd jackfruit met een tomatensalsa

  • Cocktail met huisgerookte kipfilet, zoete kerriemayonaise en bleekselderij
  • rondgaan met een schaal pincho’s met  gevarieerd belegd

Daarna gaan we rustig beginnen met kleine uitgeserveerde kleine gerechtjes ( walking dinner)

  • Italiaanse tomatensoep geserveerd met een kaastwister omwikkelt met parmaham
  • Runder carpaccio met rucola noten Parmazaanse kaas en pesto mayonaise
  • Mini pokebowl
  • Sousvide gegaard buikspek afgelakt met hoisin saus en gegrild op de Green Egg
  • Penne met pesto en warm gerookte zalm
  • Gambaspies op gewokte, en gemarineerde groenten
  • Biefstuk spies met chimichurrie en tortilla de patatas  ( spaanse aardappeltaart met paprika en rode ui)

Proeverij van nagerechten in buffetvorm gepresenteerd of uitgeserveerd

·        Panna cotta met een crème van mascarpone en framboos

·        Diverse friandises

·        Spekkoek

·        Chocolade mousse

·        Mini gebakjes

 

Waling dinner Streetfood:

Start met 2 kleine gangen:

·        Nacho’s met salsa en Guacamole

·        Gyoza met koreaanse bbq saus

Daarna gaan we rustig beginnen met kleine uitgeserveerde kleinestreetfood gerechtjes

·        Mini pokebowl

·        Stoombroodje met op de Green Egg bereide pulled chicken, koolsla en bbq saus

·        ½ hamburger bun met een huisgemaakte runder burger, bacon, saus, tomaat sla , gekarameliseerde ui, augurk en cheddar kaas.

·        Quiche met tomaat en mozzarella

·        Wrap met een vulling van salsa, mexicaans gekruid gehakt, sla en kaas

·        Spies van kippendij met satesaus, kroepoek, bos ui en stokbrood

Proeverij van nagerechten in buffetvorm gepresenteerd :

·        Panna cotta met een crème van mascarpone en framboos

·        Diverse friandises

·        Spekkoek

·        Chocolade mousse

·        Mini gebakjes

 

Dit zijn slechts een tweetal mogelijkheden. Neem contact met ons op en we bespreken samen de mogelijkheden