Kerstbuffet "Noel" ( al te bestellen v.a. 4 personen)

KERSTBUFFET ‘NOEL’
Al te bestellen vanaf 4 personen voor 49,5O per persoon
Te presenteren als buffet of als 4-gangen diner

Proeverij van voorgerechten:
Grote schaal vers gesneden carpaccio van Black Angus met rucola,
pestomayonaise, Parmezaanse kaas en noten melange
Cocktail van krab met komkommer
Burrata met coppa di Parma en zongedroogde tomaten
Mortadella met cranberry compote
4 soorten mini broodjes
Huisgemaakte kruidenboter
Tomaten-tapenade

Soep:
Tom kha kai (Thaise kippensoep)

Warme gerechten:
Zalm met Hollandaise saus
Varkenshaas met bospaddenstoelen saus
Kalfssukade met rode port jus
Oven aardappelen met tijm en rozemarijn
Tomaat-mozzarella aardappeltaartjes
Gemarineerde wok-groente
Stoofperen
Frisse rauwkostsalade
Gevulde parel couscoussalade

Proeverij van nagerechten:
Een Grand dessert plateau vol met een keur aan nagerechten, o.a. panna cotta met
mascarpone crème, chocolademousse, cheesecake met bosvruchten, spekkoek, mini
gebakjes en meer.

De warme gerechten zijn eenvoudig warm te maken met de bijgeleverde hapjespan.